¿Quién ha dicho que las modelos no comen? Eso sí, no abusan de las grasas. Descubre las recetas de Ariadne porque se ha puesto a los fogones. fotos. J. A.

Espaguetis con verduras salteadas Mucha gente cree que la pasta engorda, pero el secreto es evitar las salsas y el queso, que tienen muchas calorías. Esta receta es un básico de mi cocina y se puede preparar con cualquier cosa que haya en la despensa.Ingredientes (para 4 personas).300 g de espaguetis 8 3 zanahorias 8 1 calabacín 8 1 cebolla mediana 8 5 espárragos trigueros

8 1 pimiento verde 8 1 chorrito de salsa de soja 8 Aceite de oliva 8 Sal y pimienta.Elaboración. Primero, trocea la verdura. A continuación, añade un poco de aceite en una sartén y saltea la zanahoria. Espera dos minutos e incorpora los espárragos trigueros, la cebolla, el pimiento verde y, finalmente, el calabacín. A mí me gusta que la verdura quede entera, ligeramente crujiente. También me divierte experimentar con especias y añadir un poco de romero, que le da un toque muy mediterráneo. Me encanta el orégano y la pimienta fresca recién molida, que resalta mucho el sabor de la comida. También me gusta añadir un poco de salsa de soja, aunque, debes tener cuidado, ya que hay reducir la cantidad de sal.Mientras se hacen las verduras, cuece la pasta en abundante agua salada. Una vez lista, añade sobre ella la verdura y mezcla bien. Es el momento de añadir otro chorrito de salsa de soja, si hace falta. Para terminar, también puedes incorporar unos trocitos de brécol o unas setas de temporada.

Fajitas con pollo y guacamoleEste plato resulta perfecto para compartir y prepara cenas con los amigos. Si quieres conseguir un buen guacamole, debes utilizar aguacates maduros y siempre, lima; es más dulce y aromática que el limón.Ingredientes (para 4 personas)Para las fajitas. 8 tortillas de harina de trigo

8 1 pimiento rojo grande 8 1 cebolla roja grande8 2 pechugas de pollo 8 1 pizca de pimentón dulce8 2 limas 8 1 bote de crema fresca 8 Aceite de oliva 8 Sal y pimienta 8 100 g de queso Cheddar rallado. Para la salsa.1 guindilla roja fresca 8 4 tomates maduros8 Cilantro 8 1 lima 8 Sal y pimienta. Para el guacamole. 1 tomate maduro8 1 guindilla roja fresca 8 Cilantro 8 1 aguacate8 1 lima 8 Sal y pimienta 8 Salsa tabasco.Elaboración.Primero, prepara la salsa. Trocea todos los ingredientes en dados, excepto la guindilla, que deberá cortarse en rodajas pequeñas, y riégalos con el jugo de lima, sal y pimenta. Deja macerar durante 20 minutos. A continuación, elabora el guacamole. Machaca en un mortero parte del tomate con la guindilla y el cilantro, hasta formar una pasta densa. Luego, añade el resto de ingredientes y riga por encima con el zumo de lima. Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.Mientras, corta la verdura y el pollo en tiras y deja que macere durante una hora con las especias, el jugo de lima y un chorrito de aceite.Luego, tuesta el pollo y las verduras en una sartén con aceite. Mientras, calienta las tortitas en el microondas y, cuando estén listas, tápalas con un paño de algodón limpio para que mantengan el calor hasta servirlas. Pasa el pollo y las verduras a un cuenco y ponlos en la mesa, al lado pon el queso Cheddar rallado, la crema fresca, la salsa y el guacamole, para que cada comensal se haga las tortillas a su gusto.

Helado de yogur con fruta

Más fácil, ¡imposible! Y un éxito seguro, porque resulta cremoso, rico, tentador y apenas tiene calorías.Ingredientes (para 2 porciones).2 yogures naturales desnatados congelados 8 10 fresones congelados. Opcional. 1 onza de chocolate negro troceada 8 1 chorrito de miel. Elaboración.La elaboración de esta receta solo requiere la previsión de tener el yogur y la fruta congelados previamente. En mi caso, suelo hacerlo el día antes, pero en alguna ocasión, cuando no he tenido mucho tiempo, me ha bastado con un par de horas. Puedes utilizar diferentes tipos de yogur, es una cuestión de gustos, pero apostaría siempre por los que son más cremosos. Finalmente, es importantísimo contar con una batidora muy potente. yo uso la Thermomix, porque se consigue una textura perfecta. Mezcla, en un bol grande, los yogures, los fresones y una cucharada de miel. También es el momento de incorporar la onza de chocolate. Échalo en el vaso de la Thermomix y conseguirás un helado delicioso, cremoso y bajo en calorías. ¿Mi truco? A veces le añado un plátano y me recuerda a los Petit Suisse que tomaba durante mi infancia. n