Recetas de Martín Berasategui Anchoas frescas a la papillote
Una delicia de bocado a cualquier hora del día: anchoas frescas a la papillote de Martín Berasategui.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
- 1 kg de anchoas
- 6 cebolletas
- 6 pimientos verdes
- 1 dl de aceite de oliva
- 3 cucharadas soperas de vinagre de sidra
- una cucharada sopera de aceite de oliva virgen
- un diente de ajo fileteado
- y sal
PASO A PASO
1. Se pican las cebolletas y los pimientos verdes muy finos y se pochan en el aceite, a fuego lento, hasta que estén muy tiernos, sin que se quemen.
2. Se sazona y se escurre el exceso de grasa.
Etiquetas:
Martín Berasategui
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