Guacamole con estrella Michelin

Roberto Ruiz, chef  del restaurante mexicano Punto MX (con estrella Michelin) nos da la receta de un auténtico plato de guacamole para cocinar en casa. Por Daniel Méndez

Ingredientes

  • Aguacate (y un molcajete o mortero)
  • Chile serrano Cebolla dulce Cilantro
  • Unas gotas de aceite de aguacate
  • Sal
  • Unas gotas de limón
  • Granada (para que aporte frescor al final)