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Recetas de Martín Berasategui Tosta verde con peras y anchoas

Un entrante fácil de hacer con una mezcla de sabores que te sorprenderá: tosta verde con peras y anchoas con Martín Berasategui

Fotos: José Luis López de Zubiría

Domingo, 17 de Agosto 2014

Tiempo de lectura: 1 min

Tiempo de preparación para la receta de tosta verde con peras y anchoas: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 4 rebanadas de pan de hogaza
  • 1 pera
  • 12 filetes de anchoa
  • brotes de espinaca
  • 1 cuña pequeña de queso Idiazábal
  • unas hojas de perifollo
  • 50 g de piñones
  • 50 g de parmesano rallado
  • 50 g de aceite de oliva
  • 50 g de hojas de albahaca

Elaboración

Se hornean las rebanadas de pan en el horno a 180 C durante 5 minutos. En un vaso americano se ponen los piñones, el parmesano y la

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