Una celebración exquisita por los 30 años de 'XLSemanal'

Con sus estrellas Michelin recién revalidadas, el chef Quique Dacosta abre las puertas de su restaurante a ‘XLSemanal’ y personalidades de la gastronomía para celebrar el 30º aniversario de la revista. Por Daniel Méndez

Tras la literatura y el arte, la última de las cenas organizadas para celebrar el 30.º aniversario de XLSemanal giró en torno a la gastronomía. El chef Quique Dacosta ejerció de anfitrión en El Poblet, uno de los restaurantes que regenta en Valencia y que ostenta una estrella Michelin desde 2013 (tiene tres más por el restaurante que lleva su nombre en Denia). Haciendo una excepción, el chef compartió mesa con los invitados. Juan Echanove y su mujer, Cuchita Lluch, expresidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad de Valencia; Andrea Arias, esposa de Quique Dacosta; Mayte Carreño, directora comercial de la Guía Michelin; Benjamín Lana, director editorial de Vocento; Laura Múgica y Laura Ruiz de Galarreta, directora general y directora de Relaciones y Proyectos Corporativos de Taller de Editores; Leticia Domecq y Pino Urech, del grupo Estée Lauder; o Concha Caja y Margarita Gil, de Citroën, que acaba de lanzar el nuevo modelo C3 Aircross y que patrocinó el evento…

Benjamín Lana habló “de la revolución gastronómica que ha vivido España”

Tras el saludo de Mar Cohnen, directora de XLSemanal, tomó la palabra Benjamín Lana, quien recordó «la revolución gastronómica de este país» y destacó el papel de Quique Dacosta, «una
de las personas más relevantes» del sector. Este último habló del «momento dulce de la gastronomía valenciana». Y describió los platos que se sirvieron, ‘viejos clásicos’ de la casa.