El testamento culinario del marino Juan Sebastián Elcano, el primer parrillero vasco
«Tres ollas de cobre, tres sartenes e tres parrillas de fierro». Los enseres que Juan Sebastián Elcano legó en su testamento prueban que fue «el primer parrillero vasco». Así de rotundo se muestra el chef Aitor Arregi, que ha indagado en la cocina básica de los marineros desde aquella histórica vuelta el mundo.
Martes, 06 de Septiembre 2022
Tiempo de lectura: 6 min
«Hay tres tipos de seres humano: los vivos, los muertos y los que navegan por el mar». La frase la escribió Anacarsis, un filósofo escita que vivió en el siglo VI antes de Cristo. Pero es Aitor Arregi, dueño del restaurante Elkano, en Guetaria,
Artículo solo para suscriptores
Si ya estás suscrito, inicia sesión
Se llama Figure 01 y sale ya al mercado
Llegan los robots humanoides: la última revolución de la inteligencia artificial
-
1 El último truco del gran Houdini: sus servicios como agente secreto
-
2 Podcast | Operación salida: ¿Cuánto va a tardar tu hijo en montarla en el coche?
-
3 Lynda Benglis, la escultora que más fluye (e influye)
-
4 ¿Por qué ahora todos los 'influencers' españoles protagonizan documentales?
-
5 ¿La Tercera Guerra Mundial empezará en este islote?