Recetas de Martín Berasategui Jabalí con salsa Lasarte
Deliciosa receta de Martín Berasategui para hacer con cabeza de jabalí.
Tiempo de preparación. 20 minutos
Ingredientes para 4 personas
300 g de cabeza de jabalí.
Para la salsa Lasarte. 3 huevos, 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon, 45 g de aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas soperas de vinagre de Jerez, 3 pepinillos en vinagre, 1 cucharada sopera de alcaparras, 1 cucharada
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Martín Berasategui
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