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Recetas de Martín Berasategui Calamares fritos en tempura

Una receta de Martín Berasategui para hacer un delicioso plato de calamares fritos en tempura.

Fotos: José Luis López de Zubiría / Ilustraciones: Javirroyo

Miércoles, 28 de Marzo 2018

Tiempo de lectura: 2 min

1. Se mezclan en un bol las dos harinas con la levadura, que desmenuzamos con los dedos, y se integra bien todo con ayuda de una varilla. Se le añade el agua, la cerveza y la sal. Se remueve para formar un rebozado con aspecto

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