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Recetas de Martín Berasategui Sándwich de queso con espárragos

Una receta de Martín Berasategui para hacer un delicioso sándwich de queso con espárragos.

Fotos: José Luis López de Zubiría

Martes, 12 de Junio 2018

Tiempo de lectura: 2 min

1. De la crema: doramos los trozos de tocineta ahumada y los escurrimos sobre un trozo de papel absorbente. Dejamos la media cebolla picada 1 hora en agua fría. Una vez transcurrido ese tiempo, escurrimos bien la cebolla, la secamos también con papel absorbente y la

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