Latas para un encierro

REINOS DE HUMO

En estos días de  confinamiento, la cocina se ha convertido en una de las actividades favoritas de los españoles. Para ayudarlos en la tarea, son numerosos los cocineros, comenzando por el mismo Ferran Adrià, que han aprovechado las redes sociales para facilitar recetas asequibles, fáciles de hacer en casa sin necesidad de ingredientes sofisticados. Los cocineros, una vez más, han aprovechado su relieve mediático para ponerse al servicio de la sociedad. Sin embargo, no a todo el mundo le gusta meterse en la cocina. Hay quien considera complicado lo de moverse entre fogones. Para ellos, además de los platos ya preparados que envían a domicilio algunos restaurantes que continúan funcionando a puerta cerrada, hay otras soluciones. Una de ellas, las latas de conservas, que dan mucho juego en la cocina, como han demostrado reiteradamente grandes cocineros. Elaboraciones sencillas que apenas requieren unos minutos y permiten sacar el mejor partido posible de esos productos enlatados en cuya fabricación España es una potencia mundial. Combínenlos con otros productos frescos o empleen sus propios caldos y aceites. Prueben, por ejemplo, a hacer tempura con unos mejillones en escabeche, machaquen unas patatas con sardinillas o combinen unas almejas de lata con unas pochas de bote. Las conservas siempre están ahí para sacarnos de un apuro. Y más en estos tiempos difíciles.