Soy hija de emigrantes andaluces. Nací y crecí en la Cataluña profunda. De allí fui directa a México; de México, al mundo; y del mundo, a la cocina. Ahora publico el libro ‘Come y calla’. Por Virginia Drake / Fotos: Javier Ocaña
XLSemanal. ¿Qué es Come y calla?
Mónica Naranjo. Mi primer libro de cocina, aderezado con mis historias y experiencias para que la gente se ría.
XL. ¿De niña le mandaron callar muchas veces?
M.N. Muchísimas. Comía muy bien, porque siempre he tenido buen saque, pero no callaba nunca, ni comiendo.
XL. ¿Qué hago si no me sale bien alguna de las recetas de este libro?
M.N. Accedes a una cuenta on-line y yo te resolveré las dudas personalmente.
XL. Sí que se lo ha tomado en serio…
M.N. La cocina, para mí, es una terapia con la que llevo años.
XL. En 2002 se retiró al campo, cerca de Milán, para descansar y cocinar.
M.N. Me iba a tomar un año sabático para ordenar la cabeza y limpiar las malas vibraciones y al final fueron siete.
XL. Debía de estar fatal…
M.N. Lo estaba. Cuando la cabeza manda más que el corazón, mal rollo.
XL. Los italianos dicen que no sabemos cocinar la pasta.
M.N. ¡Si solo hay que leer en el sobre los minutos de cocción! La diferencia es que ellos la prefieren más dura, al dente.
XL. Le siguen diciendo por la calle eso de Mónica naranja-Mónica limón
M.N. Sobre todo los niños [risas]. Pero un poco limón sí que soy.
XL. Tenía fama de borde y estirada…
M.N. Encima del escenario era un personaje altivo, angustiado, distante y, claro, la gente pensaba que era insufrible.
XL. Con aquel pelo de dos colores que se nos puso…
M.N. El pelo impactó mucho. Hasta me impresionó a mí cuando me lo hice.
XL. Ha dicho: «No voy a ser la única idiota que paga la música en Internet».
M.N. ¡Claro que me bajo música de Internet! Como todos. Hay que hacerlo.
XL. ¡Hombre, no!
M.N. ¡Hombre, sí! ¡Es lo que hay! Las discográficas tienen que empezar a pactar, porque el futuro está en las redes.
XL. Pero pagando, porque ¿de qué va a vivir entonces si piratean su música?
M.N. De hacer conciertos, como ahora. Yo me salí de las discográficas para ser libre y ofrecer calidad, y tiene sus ventajas: yo me lo guiso, yo me lo como.
XL. Ha hecho duetos con Rocío Jurado, Marta Sánchez, Raphael… ¿Habría hecho uno con Manolo Escobar?
M.N. Claro, era un fuera de serie.
XL. Fue algo así como la banda sonora de esta España nuestra…
M.N. Manolo ha sido una institución: un caballero en escena y detrás de la escena, y un trabajador incansable.
Desayuno: nada del naranjo
«Primero alguna fruta de temporada, después, medio litro de té frey con un poco de soja de vainilla y una tostada de pan de avena con aceite y queso blanco».
