¿Qué comen los chefs en su restaurante?
Jamás lo llaman 'comida del personal'. Para ellos es una comida de familia. Antes de que un restaurante de alta cocina abra sus puertas, sobre las 12.3…
cocina
La revolución llega de China
Olvídate del cerdo agridulce y el arroz tres delicias. La cocina china es una compleja cultura milenaria de la que sabemos muy poco. Por ahora. Toda un…
Hablan los ‘foodies’
No les gusta mucho el término. Prefieren 'gourmet', golosos o hasta 'triperos'. Aficionados al buen comer y el buen beber, cogen las maletas e invierte…
Italia, en versión original: mucho más que pasta
Los 25 cocineros italianos más destacados aterrizan en el congreso San Sebastián Gastronomika para ofrecer una visión completa y actual de la cocina má…
Arroz: vamos al grano
¿Te desesperas porque el arroz tenga el punto perfecto? Te descubrimos los secretos de este cereal. Texto y fotos Elena Tejero • La paella de Quique D…
Londres cocina en español
La creatividad gastronómica de medio mundo fermenta en la capital británica. El goteo de proyectos novedosos ha impulsado una pequeña revolución en la …
Juan Manuel Sánchez: ¡Donde esté un entrecot con su huevo frito que se quite todo lo demás!»
Soy almeriense, de 1987, y, como primer ganador del concurso 'MasterChef', acabo de publicar un libro con los platos que preparé durante el programa. '…
