Micología: delicias de otoño
Si hay algún alimento que define una estación son las setas, el olor del otoño. Aunque también se recogen en primavera, es ahora cuando se da la mayor …
gastronomía
Jamie Oliver: «La buena comida inglesa es como un abrazo»
Es espontáneo, expresivo, nervioso, simpático y combativo. Lucha contra la comida preparada y quiere que los británicos coman fruta y verdura. Y, como …
Yo, para ser feliz, quiero un ‘food Truck’
Comer en la calle con calidad y un toque chic. Las furgonetas de venta de comida en la calle, un clásico renovado en el mundo anglosajón, cuajan tambié…
La revolución llega de China
Olvídate del cerdo agridulce y el arroz tres delicias. La cocina china es una compleja cultura milenaria de la que sabemos muy poco. Por ahora. Toda un…
Hablan los ‘foodies’
No les gusta mucho el término. Prefieren 'gourmet', golosos o hasta 'triperos'. Aficionados al buen comer y el buen beber, cogen las maletas e invierte…
Arroz: vamos al grano
¿Te desesperas porque el arroz tenga el punto perfecto? Te descubrimos los secretos de este cereal. Texto y fotos Elena Tejero • La paella de Quique D…
Pepe Rodríguez: «¿Hay algo más cursi que llamar ‘gastrobar’ a un bar de tapas?»
Soy Premio Nacional de Gastronomía, tengo dos estrellas Michelin (El Bohío y La Casa del Carmen), y un Ondas por 'MasterChef'. No puedo pedir más. Por …
¿Qué cocina un «top chef» en casa?
Son cuatro de los grandes cocineros del mundo todos, españoles y en sus solapas brillan dos o tres estrellas Michelin. Ya sabemos cómo lo hacen en sus …
Londres cocina en español
La creatividad gastronómica de medio mundo fermenta en la capital británica. El goteo de proyectos novedosos ha impulsado una pequeña revolución en la …
