¿Quieres preparar una receta con pescado muy fácil y saludable?  Elena del restaurante Maccheronni nos propone una receta de merluza con refrito de ajos, un plato que puedes preparar en casa con toda la familia durante estos días de confinamiento causados por COVID-19.

Ingredientes:

  • Merluza (limpia y sin espinas)
  • Ajos
  • Guindillas
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal.

Preparación:

  1. Salar la merluza y meterla en el horno a 200º durante siete minutos.
  2. Hacer el refrito de ajos. Poner un poco de aceite.  Mientras se calienta, pinchar la merluza para ver cómo se está haciendo.
  3. Añadimos al aceite caliente las guindillas y los ajos, moviéndolo un poco para que no se pegue.
  4. Cuando estén fritos los ajos y las guindillas lo apartamos y sacamos el pescado del horno.
  5. Echar un poco de vinagre al pescado para que suelte el jugo.
  6. Verter el refrito sobre el pescado, moverlo y escurrir parte del aceite en la sartén poniéndolo al fuego.
  7. Una vez caliente salsear el pescado con este aceite.

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