Frambuesas con balsámico
Un postre refrescante Ingredientes. 10 g de mantequilla, 450 g de frambuesas y pimienta negra recién molida. Para el jugo de balsámico. 50 g de agua,…
Martín Berasategui
Pollo asado con patatas
La cocina fácil de...
Ingredientes. 1 pollo de 1,2 kg, 8 patatas pequeñas, 2 cabezas de ajo, 2 cebollas, 20 g de aceite de oliva, 30 g de mantequilla, una pizca de agua, sal…
Quiche de chorizo
Un suculento segundo plato de quiche de chorizo hecho por Martín Berasategui Ingredientes 300 g de chorizo fresco para puchero 4 huevos 300 …
Cocochas de merluza al pilpil
Ingredientes. 1 kg de cocochas de merluza, media guindilla fresca, 300 g de aceite de oliva suave, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de perejil picado …
Guacamole con anchoas
RECETAS MARTÍN BERASATEGUI
Delicioso entrante vegetal la mano de Martín Berasategui Ingredientes 250 g de aguacate 50 g de cebolla 15 g de zumo de limón 100 g de tomat…
Pasta con rape y refrito
La cocina fácil de...
Ingredientes. -Para la pasta. 300 g de orecchiette, 50 g de mantequilla, l de caldo de ave, 50 g de cebolla, 200 g de vino blanco, 30 g de aceite d…
Vasitos de canela
Un delicioso postre. Ingredientes. 250 g de leche entera, 250 g de nata, 6 yemas de huevo, 40 g de az car y 2 ramas de canela.Elaboraci n. se precal…
Crema cuajada de carajillo
Ingredientes. -Para la cuajada. 250 g de leche entera, 250 g de nata, 5 yemas, 85 g de azúcar, 1 cucharada sopera de whisky (10 g) y 15 g de café sol…
Cogollos de lechuga al horno
Una receta de Martín Berasategui para hacer un plato de cogollos de lechuga al horno que te sorprenderá. Fotos: José Luis López de Zubiría Tiempo de p…
Chuleta de puré negro y ajo asado
La cocina fácil de...
Ingredientes. -Para la chuleta. 1 chuleta de ternera de 1,5 kg, 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra y 30 g de mantequilla. Para el pu…
